Vont vers gommeux fondre si cuit dans brownies?

Le point de fusion de sucre trop faible

Les vers gommeux sont principalement composées de sucre (ou, plus précisément, de la gélatine, de sirop de glucose et de sucre), qui a un point de 320-367 degrés Fahrenheit de fusion. Parce que les brownies sont généralement cuits à 350 degrés pendant environ 40 minutes, il n'y a aucune façon un ver gommeuse conserverait sa forme lors de la cuisson ou de former à l'intérieur du mélange de brownie.

Si vous êtes insistante à essayer de faire des brownies vers gommeux en eux, il est préférable d'ajouter les vers gommeux à la dernière seconde possible brownies commencent à se solidifier, donc pas soumettre les vers pour les pleins 40 minutes de temps de cuisson. Cependant, le point de fusion du sucre est si faible que les vers gommeux ne seront toujours pas totalement conserver leur forme. En outre, l'ajout de vers en gelée à ce point dans le processus de cuisson donnera brownies, une apparence difforme grumeleuse.

Bien que les vers gommeux font de grandes décorations pour le haut de desserts précuites, il n'y a aucun moyen de faire cuire vers gommeux dans les brownies sans les vers gommeux «perdre leur forme et leur fusion.