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Comment faire...
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petits gâteaux de boulangerie-décorées offrent une apparence cohérente à travers le glaçage experte d'ambiance. Pour atteindre les petits gâteaux de qualité professionnelle à la maison, employer un peu de pratique et une pointe de pâte de haute qualité. Utilisez les mêmes techniques de base avec différents conseils de pâtisserie pour découvrir qui look que vous préférez le plus. Pour un look bicolore, remplir chaque côté de votre sac à pâtisserie avec une couleur différente de la crème au beurre.
Teneur
Monter une poche à pâtisserie avec un grand bout rond. Remplissez le sac avec le glaçage de votre choix. fromage à la crème et crèmes au beurre américains fonctionnent particulièrement bien pour la méthode de cuillerée.
Maintenez la pointe de la pâtisserie directement au-dessus du centre de la gâteau. La pointe devrait être vers le haut et vers le bas et environ 1/4 à 1/2 pouce au-dessus du petit gâteau, en fonction de combien glaçage que vous préférez.
Presser le sac à pâtisserie et laisser le glaçage à la piscine sur le haut de la gâteau. Maintenir une pression encore long. Tirez légèrement pour permettre une plus grande cuillerée sans aplatir le tas de glaçage.
Relâcher la pression sur le sac à pâtisserie. Agiter le bout légèrement que vous tirez le sac hors de portée le glaçage pour créer un haut propre.
Monter une poche à pâtisserie avec un gros pourboire étoiles fermée. Sinon, utilisez une pointe de la pâtisserie française pour les arêtes supplémentaires.
Remplissez le sac avec le glaçage de votre choix. Beurre italien fonctionne particulièrement bien avec la méthode de turbulence.
Maintenez la pointe de la pâtisserie-dessus de l'extérieur de la partie supérieure de la petit gâteau avec un léger angle. La pointe devrait être d'environ 1/4 pouce au-dessus du gâteau.
Presser le sac de pâtisserie et tirez la pointe autour du bord extérieur de la gâteau. Maintenir une pression sur le sac en tout temps.
Continuer le tourbillon vers le centre de la gâteau, chevauchant la turbulence externe. Tirez la pointe jusqu'à que vous vous déplacez vers le centre.
Relâchez la pression sur la poche à douille lorsque vous atteignez le centre de la gâteau. Tirez le sac et la pointe vers le haut pour terminer le tourbillon.
Suivez les instructions dans Sectioin 1 pour créer une cuillerée de glaçage sur le dessus de la gâteau. La cuillerée devrait être à peu près centrée sur le gâteau, mais n'a pas besoin d'être en forme parfaitement.
Remplissez un bol de taille moyenne, avec la garniture de votre choix, tels que noix de coco râpée, de copeaux de chocolat ou flocons, ou arrose. Créez un petit puits dans le centre de la garniture.
Tenez un petit gâteau givré fermement par la base. Inversez le gâteau rapidement dans le bol. Ne pas hésiter quand inverser la cupcake- obtenir le glaçage dans la garniture permet de pousser le glaçage sur le gâteau et l'empêche de glisser.
Rouler le glaçage autour de la garniture avec une circulaire, le mouvement basculant légèrement. Appliquer une légère pression que vous roulez le gâteau.
Retournez le droit de gâteau; l'autre une fois le glaçage est recouvert de la garniture et est joliment bombé. Mouler les bords du glaçage avec vos doigts si elle est difforme.