Quand il vient à faire la croûte de tarte, de nombreux cuisiniers se sentent comme ils ne sont pas pour la tâche. Il peut être difficile de rouler la pâte pour adapter la casserole et si vous ne retournez pas juste, vous vous retrouvez avec des trous dans la croûte à tarte. Avec quelques conseils de cuisson, cependant, tout le monde peut faire une croûte à tarte simple et rapide.
Couper 1 bâton de beurre. Couper la baguette en deux et utiliser un coupe-œuf pour faire de petites tranches. Mettez le beurre et le couper en dés pour faire des cubes. Répéter l'opération avec l'autre moitié bâton de beurre. Briser des morceaux avec une fourchette et réfrigérer.
Mélanger la farine, le sel et le sucre dans un bol. Rappelez-vous à la cuillère dans la tasse de farine de mesure plutôt que écopant avec la tasse à mesurer.
Mélangez les cubes de beurre dans les ingrédients secs. Écraser les petits cubes dans la pâte tout en remuant avec une fourchette.
Ajouter de l'eau froide ou glacée à la pâte. Utilisez? à? C. à la fois et bien mélanger après chaque addition. Lorsque la pâte forme une boule et se sent légèrement collant au toucher, vous avez assez d'eau.
Placez la boule de pâte sur une feuille de papier ciré. Placez un deuxième morceau de papier ciré sur la balle et étaler la pâte. Transformez votre moule à tarte à l'envers sur le dessus de la croûte à tarte pour mesurer la taille. Vous pouvez avoir besoin d'arracher une partie de la croûte de tarte et de le déplacer pour faire rouler plus facile.
Retirez la pièce supérieure de papier ciré. Réglez le moule à tarte à l'envers sur la croûte de tarte et retournez-le. Ajuster si nécessaire et enlever le deuxième morceau de papier ciré, qui devrait maintenant être sur le dessus de la croûte de tarte.
Remplir avec la garniture de tarte ou cuire et congeler.