Essayez cette recette. Prenez le sucre, le sel et la farine et mélanger dans un grand bol. Couper le beurre en morceaux. Avec vos doigts, frotter dans la farine jusqu'à ce que tout le beurre est incorporé. (Vous pouvez utiliser un robot culinaire pour cela, aussi.) Mix dans les jaunes d'œufs et ajouter l'eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce qu'il commence à tenir ensemble. Prenez le mélange et façonner en boule, puis un disque rond. Aplatir et envelopper le disque dans une pellicule plastique. Réfrigérer pour une demi-heure.