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Comment faire de l'hydromel

Mead est une des plus anciennes boissons fermentées connus de l'humanité. À base de miel, de l'eau et de la levure, il a été apprécié lors des fêtes depuis des siècles. Bien que l'hydromel était traditionnellement faite uniquement par les membres de l'hydromel décideurs guilde, il peut maintenant être fait et apprécié par tout le monde avec un talent pour "faites le vous même" brassage.

Choses que vous devez

  • Gallon cruche en verre
  • Airlock
  • 1 5 onces paquet de levure de vin
  • £ 2. de miel
  • 5 qt. de l'eau
  • Les bouteilles en verre avec des bouchons
  • Gallon bocal en verre
  • 1/2 livre de miel
  • 1 qt. eau bouillie

Faire le Mead

  • 1

    Stériliser tout. Utiliser une solution d'eau de Javel pour nettoyer tous les outils et les ustensiles que vous allez utiliser.

  • 2

    Faire bouillir 2 1/2 qt. de l'eau dans une grande casserole. Retirer la casserole du feu et ajouter le miel.

  • 3

    Remuer jusqu'à ce que le miel est dissous et versez le mélange dans le récipient d'un gallon. Ajouter 2 plus 1/2 qt. de l'eau.

  • 4


    Refroidir le miel et l'eau à environ 80 degrés. Ajouter la levure et agiter le mélange à fond, en mélangeant bien.

  • 5

    Mettez le sas dans le col de la carafe et de stocker l'hydromel dans une pièce chaude, entre 70 et 80 degrés.

Ferment la Mead

  • 1



    Laisser l'hydromel à fermenter pendant environ 1 mois.

  • 2

    Siphonner le moût dans un pot de verre stérile. Airlock nouveau.

  • 3

    Goût tester certains de l'hydromel que vous êtes siphonnage. Ajouter le miel-eau stérile si vous voulez un hydromel doux.

  • 4

    Faire le mélange miel-eau stérile par agitation du miel dans l'eau bouillante. Laissez-le refroidir avant de l'ajouter à l'hydromel.

  • 5

    Bouteille l'hydromel lorsque le bouillonnement du sas a ralenti à moins de 1 à 2 bulles par minute. Utilisez un entonnoir pour verser l'hydromel dans les bouteilles.

  • 6

    Stockez vos bouteilles d'hydromel dans un endroit frais et sec.

Conseils & Avertissements

  • Must est le nom traditionnel pour le mélange de miel et de l'eau.
  • Éviter de contaminer votre équipement ou votre hydromel. Les bactéries vont grandir avec enthousiasme dans votre fermentation hydromel. Assurez-vous que tout est stérile.
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