Combinez une boîte de concentré de jus avec le sucre dans une casserole, et faites bouillir jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter un paquet de levure au mélange.
Verser les ingrédients dans un pot, et ajouter de l'eau froide pour remplir la cruche.
Rincez un grand ballon avec de l'eau pour obtenir l'intérieur aussi propre que possible.
Placez le ballon au-dessus de l'embouchure de la cruche et le fermer hermétiquement avec une bande de caoutchouc.
Mettez le pot dans un endroit frais et sombre.
Vérifiez l'infusion quotidienne. Comme le sucre se transforme en alcool, le ballon se remplit de gaz. Comme il continue à fermenter, le ballon se dégonfle.
Retirer le ballon quand il a dégonflé, généralement après environ 6 semaines à 2 mois. Filtrez le vin en utilisant une gaze pour éliminer des morceaux de levure ou de sucre, et de les stocker dans un pichet avec couvercle.