Types de cartes des vins

Liste de vin rouge

• Presque chaque restaurant ou bar propose une liste de vin rouge. Rechercher des cépages bien connus lors de la sélection d'un vin et considérer votre mets avant de faire un choix définitif. Considérez Cabernet Sauvignon si vous préférez les vins gras, puissants. Ce goût de fines herbes, de cèdre et de fruits noirs, mais se marient bien avec le boeuf et l'agneau. Merlot est moins intense, un goût de prunes et de moka. Appariements populaires incluent canard, des grillades et des fruits de mer. Pinot Noir est un bon vin pour ceux qui viennent de commencer à boire du vin rouge. Il est léger, dégustation comme les cerises, le cola et les fraises. Idéal appariements sont le porc et fruits de mer. Syrah paires bien avec les ragoûts, les plats ethniques et le poulet. Saveurs vous pourrez goûter dans un Syrah comprennent les mûres, d'épices et de prunes.

Liste blanche de vin

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  Passer à la liste de vin blanc si vous préférez quelque chose de plus léger, plus nette ou avec plus d'acidité. Essayez un Chardonnay de Californie si vous préférez boisé, beurre et arômes de fruits tropicaux. Considérons un Bourgogne blanc, à partir du cépage Chardonnay, si vous préférez moins chêne et plus d'acidité. Paires bien avec le fromage fort et le poulet Chardonnay. Choisissez un Sauvignon Blanc pour un coup de poing de l'acidité et des arômes d'agrumes et les herbes. Ceux-ci sont une belle rencontre avec des salades et des fruits de mer. Rieslings sont difficiles parce qu'ils sont fabriqués dans une variété de styles. Vérifiez l'alcool en volume: plus le nombre, le plus doux le vin. Il est pas exacte, mais il peut vous donner un indice pour la douceur du Riesling. Ces vins goût de pommes vertes, des abricots et des fleurs. Associez un Riesling avec des aliments ethniques, poisson et le fromage.

Dessert Liste des vins

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  Sélectionnez un vin de dessert pour apporter le repas à sa fin. Tous les vins de dessert sont doux et riche pour une seule portion par le verre est idéal. Envisager un port jumelé avec chocolats noirs ou paires pochés. Un Pedro Xim&# XE9-nez Sherry fait une belle garniture à la crème glacée à la vanille ou le long de desserts secondaires avec des fruits secs. Essayez une récolte tardive Riesling avec des tartes aux fruits ou cr&# XE8-moi BR&# XFB-l&# XE9-e. Les Sauternes célèbres, de la France, des paires bien avec le fromage Roquefort, du caramel ou des tartes aux fruits.

Vieux Monde vs New World

• En regardant une carte des vins, vous remarquerez peut-être que certains des vins sont classés par cépage et d'autres par emplacement. Tri vins de cette manière peut faire le choix d'un vin encore plus confuse. Cependant, il est fréquent dans les pays de l'Ancien Monde, comme la France et l'Italie pour classer les vins par région au lieu de cépage. Cette classification est reporté sur les menus des restaurants puisque ces vins sont souvent un mélange de plusieurs cépages différents. Régions du Nouveau Monde comme les États-Unis et Amérique du Sud classent vin par le type à la place de l'emplacement de raisin.

Vin au verre

• Songez à commander du vin au verre. Beaucoup de listes de vins offrent aux clients quelques sélections au verre. Commande d'un verre de vin permet à un client d'essayer quelque chose de nouveau ou de l'expérience avec quelque chose qu'ils ne peuvent pas acheter autrement. Les sélections sont souvent limitées, mais elle élimine avoir à déchiffrer la carte des vins. Gardez à l'esprit que les vins au verre sont marqués sensiblement. Ceci couvre le risque de le restaurant de l'ouverture d'une bouteille et ne pas avoir une autre commande du client le vin, conduisant à une bouteille gaspillé.