Si vous voulez essayer une huile innovant et délicieux à servir à votre prochain dîner, essayez cette méthode de fabrication d'une huile de café parfumé à servir avec votre pain et plateau de fromages. Il rappelle les tropiques encore le réchauffement et corsé en saveur. Il n'y a pas besoin de dépenser beaucoup d'argent pour l'huile réelle de café quand vous pouvez faire vous-même un bon substitut.
Stériliser un bocal de conserve maçon et le couvercle avec de l'eau chaude savonneuse et laisser sécher complètement. Trouver une place dans votre armoire qui se trouve dans un endroit frais et sombre où il peut s'asseoir pour quelques semaines ou quelques mois non perturbées. Le cadre idéal serait une cave à vin, mais entre 57 et 70 degrés est bien sûr good.Of, si vous ne disposez pas d'un bocal de conserve, vous pouvez utiliser n'importe quel pot de verre qui a un bon couvercle étanche, même porcelaine est un bon choix si n'a pas de fissures.
Broyez vos grains de café aussi finement que possible et verser directement dans votre huile. Un rapport de 1: 8 va produire une saveur agréable sans être trop amère. En d'autres termes, si vous utilisez une 1/4 tasse de grains de café finement moulus, utiliser 2 tasses d'huile d'olive extra vierge. Couvrir hermétiquement le bocal et secouer jusqu'à ce que le café est en suspension dans l'huile.
Placez le pot dans un sac de papier et fermez-le en le pliant vers le bas comme un sac à lunch .. Mark le sac avec la date et le contenu de sorte que vous ne sera pas oublier quand vous trouvez plus tard. Le laisser seul pendant au moins 4 semaines, de préférence plus. Cela permettra aux huiles naturelles du café d'être libérés dans l'huile d'olive.
Retirer le récipient de sa cachette très soigneusement après le temps écoulé, essayant de ne pas bousculer il. Les moutures de café auront coulé au fond du récipient. Très lentement et avec précaution, verser l'huile dégagée sur le haut dans un récipient non réactif propre. Arrêter de verser quand les motifs commencent à se déplacer et versez le reste à travers un filtre à café. Il faudra un certain temps à couler à travers. Verser l'huile de retour dans un pot de verre transparent de servir, comme une bouteille de vin à la robe.
Servir l'huile de café-parfumée avec votre prochaine pain et du fromage. D'autres idées pour servir sont les poissons grillés légèrement aromatisé, oeufs pochés, ou sorbet framboise.