Si vous êtes à la recherche pour un repas de fruits de mer satisfaisant qui est rapide et simple à faire, ne cherchez pas plus loin que les moules. Lorsqu'il est combiné avec une sauce au vin blanc ail, les moules peuvent être servis avec un pain croustillant ou sur des pâtes. La plupart des gens ne réalisent pas que les moules doivent seulement quelques minutes de cuisson pour préparer, donc attisent certains mollusques savoureux ce soir.
Étape 1:Placer les moules dans une grande passoire ou un tamis dans l'évier. Rincer les moules ainsi, en prenant soin d'enlever des excroissances velues sur le moules, de sable et autres saletés. Vous trouverez peut-être nécessaire de frotter les moules avec une brosse dure pour enlever les débris. Jetez les moules qui sont déjà ouverts qui ne se ferme pas, comme les moules crues qui restent ouverts avant d'être cuits sont un signe d'être mauvais. Les moules sont meilleures pour la cuisson encore en vie, ou congelés alors encore en vie.
Étape 2:Émincer l'ail pour vos moules, et hachez l'oignon. L'ail frais sera absolument donner les meilleurs résultats, mais l'ail haché dans un pot sera également bien fonctionner. Placer les deux dans une grande casserole avec environ 1 c. de beurre à feu moyen-élevé. Faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide surtout, en remuant souvent. Ajouter quelques gouttes de poivre de cayenne, ou une pincée de flocons de piment rouge.
Etape 3:Ajouter le vin dans la poêle, et remuez bien. Chardonnay est un bon vin à utiliser pour cette recette, que les saveurs vont bien ensemble. Même si un bon vin millésimé va certainement donner d'excellents résultats, tout blanc décent, à l'exclusion des vins plus sucrés comme le Riesling, fonctionnera très bien. Laissez la chaleur du mélange de vin à travers pendant quelques minutes à intégrer correctement les saveurs.
Etape 4:Ajouter les moules à la sauce au vin d'ail, remuez pour bien enrober les moules et couvrir de laisser les moules vapeur pendant environ cinq minutes. Découvrez, et remuer moules à nouveau. Répétez ce processus jusqu'à ce que la grande majorité de vos moules sont ouvertes. Tous les moules cuites qui ne débouchent pas sont mauvais, donc de jeter ceux. Vous serez cuire les moules pendant environ 10 à 15 minutes au total.
Etape 5:La place moules - coque et tous - dans des bols ou sur un lit de pâtes, de servir. Louche quelques cuillerées de sauce à l'ail de vin sur les moules et les pâtes. Moules Garnir de persil frais haché. Vous pouvez utiliser des fourches apéritif ou tout simplement vos doigts pour obtenir la chair de moules en vrac à partir de coquilles, et un bon pain croûté allez vous assurer que vous ne manquez pas une goutte de la sauce au vin d'ail.