Début à la fin:
30 minutesPortions: 5Difficulté: Débutant à IntermediateSeafood salades de pâtes peut varier de versions classiques italiens, avec une vinaigrette à base de tomates, de concoctions d'influence asiatique riches avec des herbes fraîches et le gingembre. Pour créer ce plat polyvalent, faire usage de restes d'un autre repas ou cuire des fruits de mer juste pour la salade. Dans cette recette, la saveur d'agrumes de fruits de mer mélange est équilibré avec des morceaux crémeux d'avocat pour une salade de pâtes copieux mais en bonne santé.Fruits de mer et légumes
- 2 tasses de fruits de mer mixte (crevettes, palourdes, moules, anneaux de calamars), décongelé
- L'huile de cuisson 1 cuillère à soupe
- 1/4 tasse de jus d'orange
- 4 cuillères à soupe de jus de lime
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 cc de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café de sucre blanc
- 1 boîte de niblets de maïs sucré, égouttés
- 1 gros avocat, coupé en morceaux
- 1/4 tasse d'oignon rouge haché
- 1/4 tasse de poivron rouge, haché
- 2 tasses de feuilles d'épinards de bébé
- 2 grosses oranges, pelées et sectionnées, viande seulement
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- 2 tasses de pâtes en spirale, séchée
Pansement
- 1/3 tasse d'huile de canola
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe de jus de lime
- 1/8 tasse de jus d'orange
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cc de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions
Mélanger tous les ingrédients dressing, secouant vigoureusement dans un bocal fermé pour assurer qu'ils ont totalement mélangé. Laisser reposer la vinaigrette pendant que vous cuisinez des pâtes et seafood.Bring une grande casserole d'eau à ébullition et faire cuire les pâtes en spirale jusqu'à ce qu'il soit al dente, avec du mordant dans le centre. Cela prendra environ huit à 10 minutes.
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de canola. Ajouter l'ail haché et cuire pendant une minute avant d'ajouter dans le jus de fruits de mer, le sel, le sucre, de citron et de chaux mélangée décongelé. Retirer les fruits de mer de la chaleur et de le mettre de côté.
Égoutter les pâtes dans une passoire et le transférer dans un grand bol à mélanger. Ajouter 4 cuillères à soupe de la vinaigrette avec le jus de fruits de mer et cuites dans la poêle. Remuer pour enrober les pâtes et fruits de mer uniformément avec le pansement. Laissez reposer le mélange jusqu'à ce qu'il soit à la température ambiante.
Mélanger dans les légumes hachés, y compris les morceaux d'orange, mais à l'exclusion du persil et les épinards, et la saison avec 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigrette supplémentaire. Saler et poivrer au goût. Couvrir et garder le plat à la température ambiante pendant plus d'une heure. Pour un stockage prolongé, le conserver dans le réfrigérateur et le couvrir d'une pellicule plastique. Ajouter les épinards de bébé et le persil haché juste avant de servir.
Pointe
- Si vous hachez votre avocat à l'avance, enrober les morceaux coupés avec un peu de jus de citron et l'eau pour les empêcher de noircir.
- Vous pouvez ajouter les épinards et le persil dans le même temps que les autres légumes, mais les verts se flétrissent comme la salade se trouve.
Variations
Une forme de pâtes différent peut être utilisé, comme farfalle - papillon - pâtes ou orzo. Stick avec plus petit, bouchées formes de pâtes, car cela rend la salade facile à manger et servir.
Pour changer le profil de saveur, utiliser des légumes que vous avez sous la main. Toujours utiliser bouchées de légumes pour maintenir un uniforme, facile-à-manger texture.
Utilisez un pansement différente - maison ou acheté en magasin - pour un plat encore plus rapide à préparer.