La prochaine fois que vous achetez un tas de betteraves, sauter, faire bouillir ou cuire à la vapeur les sommets à feuilles vertes pour un plat de côté nutritif faible teneur en calories. feuilles de betteraves sont riches en potassium, de calcium, de vitamine A et d'autres minéraux et vitamines. Ils contiennent également de grandes quantités de lutéine et le bêta-carotene- deux sont des antioxydants qui aident à garder les yeux et la peau saine. Le goût légèrement sucré des feuilles de betteraves fait un bon ajout aux salades et sautés ou comme un plat d'accompagnement à la vapeur ou sautés à la viande, le poisson ou sur des pâtes.