Cuisson des betteraves rapidement

Râper It Up

1. Frotter les betteraves sous l'eau courante pour enlever la saleté et les débris. Couper les extrémités profondes et les sommets, y compris les verts. Les fanes de betteraves goût similaire à Chard lorsque cuit à la vapeur, et peuvent être réservés pour un autre usage.

2. Peler les betteraves avec un couteau d'office pointu.

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   Branchez dans un robot culinaire. Couper les betteraves en quartiers morceaux assez petits pour tenir dans le tube d'alimentation du processeur de nourriture. Râper les betteraves jusqu'à ce qu'ils soient bien déchiquetés.

4. Chauffer un peu d'huile de cuisson dans la poêle à frire à feu moyen-vif jusqu'à ce que les reflets de pétrole. Ajouter les betteraves. Faire revenir les betteraves pendant 3 à 4 minutes. Travailler en plusieurs fois si vous faites cuire un lot de betteraves.

Comme par magie au micro-ondes

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   Frotter les betteraves mais ne les épluchez pas. Vous pouvez laisser un pouce de tiges et de racines si vous le souhaitez.

2. Placez les betteraves dans un plat au micro-ondes avec un bon peu d'eau dans le fond.

3. Micro-ondes pendant 2 à 4 minutes par la betterave. Par exemple, si vous avez 4 petites betteraves micro-ondes pour un total de 8 minutes avant de vérifier, en tournant les betteraves au plus au moment de la mi-course.

4. Retirer les betteraves quand ils peuvent être percés avec une fourchette, mais offrent une certaine résistance. Lorsque les betteraves ont suffisamment refroidi à manipuler, couper l'extrémité de la racine et de glisser des peaux. Ils devraient glisser hors sans problème.

• Commencez avec les betteraves qui ont encore les sommets attachés. Ils sont plus frais que les betteraves nues afin qu'ils cuiront plus vite. Choisissez petites betteraves plutôt que plus grande, puisque les petits betteraves sont plus tendres.