Comment saumure betteraves rouges

Instructions

1. Placez les betteraves non pelées dans une casserole et les couvrir avec de l'eau. Faire bouillir les betteraves à feu vif pendant 15 à 20 minutes.

2. 
   
   
   

   Retirer la casserole du feu et vider l'eau de la casserole. Rincer les betteraves à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils aient refroidi.

3. Placez les betteraves sur une planche à découper. Couper les deux les racines et les sommets des betteraves avec un couteau à éplucher et peler les betteraves avec un couteau éplucheur.

4. 
   
   
   
   

   Mettez les betteraves dans la casserole et ajouter 4 parties de vinaigre et 3 parties de chaque eau et le sucre. Également ajouter 2 cuillères à café de cannelle et 1 cuillère à café de chacun de sel et clous de girofle moulus pour chaque tasse d'eau.

5. Placez la casserole de retour sur le brûleur, amener à ébullition et faire cuire les betteraves pendant environ 5 minutes.

6. Éteignez le brûleur du four et laisser le contenu de la casserole refroidir dans la casserole. Une fois refroidi, versez le contenu dans un bocal en verre étanche refermable ou bocaux et placez le produit fini dans le réfrigérateur.

• Pour les meilleurs résultats, refroidir les betteraves de 2 à 24 heures avant de consommer.
• Stocker les betteraves jusqu'à un mois dans le réfrigérateur.
• Ajouter aromatiques comme l'oignon et l'ail ou des épices comme le gingembre ou de poivre de rebondissements savoureux.
• Pour réduire un certain temps, substituer betteraves fraîches avec ceux en conserve.