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Comment faire...
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Watermelon peut sembler une source inhabituelle pour les marinades, les cornichons, mais de pastèque sont étonnamment doux et délicieux, et une excellente façon d'utiliser l'ensemble de ces écorces de pastèques restes. La prochaine fois que vous avez un pique-nique familial, de recueillir les écorces et les enregistrer dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous en avez assez pour faire un lot de cornichons.
Teneur
Préparer les écorces de melon d'eau par éplucher le couvercle extérieur vert foncé et retirer la chair rose. Couper la croûte en morceaux d'un pouce.
Dissoudre le sel dans un gallon d'eau froide. Incorporer les zestes de melon d'eau dans le mélange et le ranger dans le réfrigérateur pendant la nuit. Égoutter et couvrir d'eau froide. Faire bouillir pendant 30 minutes et égoutter à nouveau.
Faire le sirop en mélangeant le sucre, le vinaigre et les épices décapage. Versez-le sur les couennes. Faire bouillir le mélange lentement, jusqu'à ce que les croûtes semblent clairs, au moins une heure.
Couvrir les cubes avec du sirop et ajouter de l'eau si trop de sirop est évaporé. Pack dans des bocaux de verre et des processus dans un bain d'eau bouillante pendant cinq minutes.
Préparer écorces de melon d'eau par éplucher le couvercle extérieur vert foncé et retirer la chair rose. Couper la croûte en morceaux d'un pouce.
Dissoudre le sel dans l'eau froide et la verser sur la pastèque dans un grand récipient. Laisser tremper dans le réfrigérateur pendant la nuit.
Égouttez les écorces de melon et couvrir avec de l'eau fraîche. Faire bouillir jusqu'à tendreté, environ quinze minutes. Égoutter.
Attachez le gingembre, les clous de girofle et la cannelle dans un sac de gaze. Mélanger le vinaigre, le sucre, et le sac d'épices dans une casserole et porter à ébullition. Faire bouillir pendant cinq minutes.
Réduire le feu et ajouter les zestes de pastèque. Laisser mijoter à découvert jusqu'à ce couennes semblent clairs, environ une heure.
Retirer le sac de gaze et emballer le reste du mélange dans des bocaux chauds. Procédé dans un bain d'eau bouillante pendant dix minutes.