Pâtes fraîches au pesto de tomates est un repas délicieux et assez simple. Pesto est approprié pour les végétariens, et avec une substitution mineur, il peut être grande pour les végétaliens, aussi. Basilic et les tomates sont particulièrement savoureux pendant les mois d'été, et une bonne façon de profiter de produits frais.
Étape 1:Faire cuire les pâtes. Faites bouillir une grande casserole d'eau, ajouter les pâtes, et régler une minuterie pendant huit minutes. Cheveux d'ange a une texture légère qui ajoute une touche d'élégance à ce repas, mais d'autres types de pâtes peut aussi travailler.
Étape 2:Commencez à préparer le pesto tandis que les pâtes cuisent. Utilisez un tas entier de basilic frais, ou plusieurs très grosses poignées si vous choisissez vous-même. Choisissez les feuilles et les mettre dans un robot culinaire.
Etape 3:Ajouter environ une tasse de noix de pin, une tasse d'huile d'olive de trimestre, une demi-tasse de parmesan (ou levure alimentaire pour une version végétalien), et une ou deux gousses d'ail épluchées. Réduire en purée à une pâte fine, ajouter de l'huile si nécessaire. Saler généreusement, au goût.
Etape 4:Testez les pâtes. Si le goût faire, faire couler l'eau et mélanger immédiatement dans le pesto, ce qui devrait maintenir les pâtes de coller ensemble trop mal.
Etape 5:Hacher les tomates fraîches. Incorporer les tomates en les pâtes, ou saupoudrer un peu sur le dessus de chaque portion.