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Comment congeler les pâtes

Chaque cuisinier à domicile a eu cette expérience: La poignée de spaghettis secs que vous avez tiré de la boîte gonflé dans un pot plein de pâtes à la cuisson. Conservez ces nouilles supplémentaires pour rendre l'avenir de préparation de repas facile par le gel frais ou pâtes cuites. Réchauffer les pâtes congelées est aussi facile que l'immersion dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Vous pouvez avoir besoin de faire bouillir des pâtes fraîches pendant une minute ou deux.

Pâtes fraîches



  • Travaillez rapidement pour geler les pâtes fraîches dès que possible après l'avoir fait, et ne pas le faire cuire avant de les congeler. Plutôt, mélanger les pâtes de coupe avec de la farine de garder les morceaux de coller ensemble et de le transférer à des feuilles de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposer les pâtes en forme en une couche unique de sorte que les pièces ne se touchent pas. Étirez longues nouilles ou les organiser en petits nids. Geler les feuilles jusqu'à ce que les pâtes se sent dur - les 30 minutes - puis passer les pâtes dans des sacs de congélation hermétiques ou des boîtes et dans le congélateur.

Pâtes cuites




  • Vous pouvez préparer cuit, des pâtes al dente comme vous le feriez pâtes fraîches en gelant rapidement sur les plaques à pâtisserie recouverte de papier parchemin et transférer à des sacs de congélation ou des boîtes de stockage étanches. Alternativement, mélanger les pâtes plaine avec de l'huile d'olive et ramasser directement dans le stockage Conteneurs les pièces doivent séparer lorsqu'il est réchauffé. Si vous avez fait un plat de pâtes avec de la sauce, comme le macaroni et fromage, envelopper la casserole crue de plusieurs couches de papier d'aluminium et congeler.

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