L'eau potable contient des minéraux essentiels, qui sont des nutriments que le corps humain ne peut fabriquer, et qui doit être ingéré. Sans ces minéraux, la mortalité augmente en raison de la réduction de la défense du système immunitaire, et le développement physique et mental est déprécié. Typiquement, l'eau potable contient le plan nutritionnel de minéraux importants sélénium, le sodium, le chlore, le fluor, le calcium, le magnésium, le cuivre, le zinc et le fer.