L'ail est un large spectre, antibiotique à base de plantes puissant. Que l'application topique ou pris à l'intérieur, il a été prouvé de tuer un grand nombre de bactéries. L'ail doit cet effet antibiotique puissant pour l'allicine, une huile volatile qui donne aussi cette herbe versatile sa forte saveur piquante.