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Comment faire...
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Caramel est un arôme doux qui combine divers sucres et crèmes de faire des bonbons, des sauces et des frites. La couleur crème brun fauve est caractéristique de la plupart des desserts de caramel.
Teneur
Les origines de caramel peuvent être attribués à l'Angleterre au début des années 1800. Le nom vient de l'un des ingrédients principaux, le beurre, et le mot scotch, ce qui signifie de couper en morceaux.
Caramel est principalement constitué de beurre et de cassonade, de sirop de maïs, la vanille et le sel ajouté. Le mélange est chauffé pour lier les ingrédients ensemble. sirops de caramel contiennent généralement sucrés lait évaporé à garder crémeuse et coulante.
Caramel peut être faite dans les bonbons durs ou combiné avec des crèmes pour faire un sirop épais, souvent utilisé en haut de la crème glacée ou des gâteaux. Caramel arôme peut être mis en poudings et crème glacée. pépites de caramel peuvent être utilisés comme des pépites de chocolat dans les cookies, brownies, gâteaux et trempettes fondus.
Caramel et de caramel ne sont pas la même saveur. Caramel est cuit à une température inférieure à caramel. Caramel est généralement un brun plus foncé et sa saveur provient de la légère torride de sucres pendant le processus de fabrication des bonbons.
Le mot "caramel dur au beurre" paru dans The Oxford English Dictionary avec sa première citation en 1865.