Bien que un berger peut être responsable de tout troupeau d'animaux, le terme se réfère généralement à quelqu'un qui travaille avec l'entretien quotidien, la santé et l'élevage des bovins laitiers et de boucherie. Il peut être responsable de plus de 100 vaches à la fois. Un berger du métier sait les caprices de personnalité et les particularités de chaque vache sous ses soins et la qualité du lait chaque vache est produit, selon un article intitulé, "Travailler comme un Stockman ou Bouvier," Carrières au site avec les animaux. Un berger peut travailler seul ou de gérer un personnel.