Description du travail d'un producteur laitier

Traite

• Deux fois par jour --- première chose le matin et de nouveau l'heure du dîner --- vaches laitières est présentée les machines à traire. Leurs mamelles sont lavées pour empêcher la contamination du lait, et les trayons sont reliés à des tubes de traite mécanique.

  Le lait est stocké dans de grandes cuves en acier inoxydable ou en cuivre, et est capté une ou deux fois par jour par camion-citerne à prendre pour le traitement.

Alimentation

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  La plupart des producteurs laitiers poussent aliments sur leurs fermes, afin de réduire les coûts dans l'éducation de leurs vaches. Si la ferme possède un espace de pâturage suffisante, les vaches sont envoyées vers les pâturages à brouter l'herbe et le trèfle. Les agriculteurs peuvent aussi pousser du foin brome, de luzerne ou de céréales pour les vaches à manger. Vaches sont nourries première chose le matin --- généralement avant ou pendant la première traite --- et de nouveau dans la soirée. Pendant la journée, ils sont les bienvenus pour faire paître si l'espace le permet.

  Lorsque les vaches sont gardés à l'intérieur, soit en raison de conditions météorologiques défavorables ou de manque d'espace de pâturage, l'agriculteur livrera des balles de foin ou des seaux de céréales pour les étals.

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Nettoyage

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  Les stands doivent être sali quotidiennement, assurant que les vaches ont un endroit propre pour se reposer. La plupart des agriculteurs compostent le fumier de vache et de l'utiliser pour fertiliser leurs cultures.

  Chaque fois que la machine à traire est utilisée, elle doit être nettoyée pour éliminer les cultures bactériennes de traites précédentes. Cela signifie à la vapeur et la désinfection avant que les vaches sont branchés.

Soins & Entretien

• Comme avec d'autres exploitations, il ya beaucoup de travail à faire sur une ferme laitière. La santé animale doit être tendance à, médicaments administrés si nécessaire, les animaux doivent être inséminées et le vêlage assistés avec. Machines --- matériel de traite, presses à balles de foin, combine --- nécessité d'être en ordre de marche, et l'entretien général tels que clôture ou caler les réparations sont en cours. Sur une ferme familiale, chaque membre de la famille a ses corvées. Sur les grandes exploitations agricoles, un producteur laitier peut embaucher mains agricoles pour aider avec le travail manuel.

Entreprise

• L'agriculture est une entreprise. Livres doivent être conservés, l'équilibre des comptes, les réparations budgétisés et les machines achetées. En élevage laitier, des dossiers détaillés de chaque vache sont conservés pour assurer le revenu de l'animal est supérieur au coût de son maintien. En outre, les taureaux et les veaux doivent être vendus aux enchères, et les vaches plus âgées qui ne produisent plus de lait sont envoyés à l'abattoir.

Au-delà de vaches

• Beaucoup de petites exploitations laitières ont augmenté dans le marché de niche des chèvres laitières. Le lait de chèvre est couramment utilisée pour le fromage, mais fait aussi une plus crémeuse au fudge et cheesecake. Les chèvres sont moins coûteux à maintenir et animale, si le marché pour leur lait est plus petit.