En appliquant un courant électrique à une matrice de gel, les scientifiques sont capables de séparer l'acide désoxyribonucléique (ADN), l'acide ribonucléique (ARN) ou des molécules de protéines. Une fois ceux-ci sont séparés, une photo est prise du gel, fournissant une image des parties moléculaires séparés. Ce processus est appelé électrophorèse et nous aide à mieux comprendre et identifier les composants moléculaires de choses vivantes.