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Comment faire de givrage boulangerie de style

De nombreuses boulangeries semblent avoir une recette magique pour le glaçage. Consistance crémeuse de la cerise et le goût parfaitement douce semblent être difficile à imiter à la maison. Cependant, ce qui rend la boulangerie cerise à la maison est non seulement possible, mais peut être simple. Glaçage au beurre est la cerise le plus populaire pour les gâteaux de boulangerie en raison de son goût et la consistance de la décoration. La version classique comprend une combinaison de beurre, de sucre en poudre, le lait et la vanille.

Choses que vous devez

  • 1/2 tasse de shortening
  • 1/2 tasse de beurre ou de margarine
  • 1 c. extrait de vanille clair
  • 4 tasses de sucre en poudre
  • 2 c. lait

Instructions

  • 1

    Ramollir le bâton de beurre en le plaçant dans un plat au micro-ondes pour des intervalles de huit à 10 secondes. Lorsque vous appuyez sur votre doigt dans le beurre laisse une impression, il est suffisamment ramolli. Surveillez attentivement pendant le chauffage afin qu'il ne démarre pas à fondre.

  • 2


    Crème le raccourcissement et le beurre ramolli ensemble dans un grand bol avec un batteur électrique. Lorsque le mélange est mélangé à fond, versez la vanille.

  • 3

    Ajouter le sucre en poudre. En battant les ingrédients à vitesse moyenne, ajouter lentement 1 tasse de sucre à la fois. Assurez-vous que l'ensemble de tasse de sucre a été bien incorporé avant d'ajouter la prochaine Coupe. Après tout le sucre a été ajouté, la cerise devrait apparaître très sec et raide.

  • 4



    Arrêtez le batteur, et ajoutez 2 cuillères à soupe. lait. Commencer à battre la cerise à nouveau avec le mélangeur à vitesse moyenne. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le glaçage soit léger et mousseux.

  • 5

    Mélanger dans plus de lait ou de sucre en poudre si nécessaire. Si la cerise apparaît trop épais pour être facilement se propager sur le gâteau, ajouter 1 c. lait à la fois, en mélangeant jusqu'à ce que le glaçage soit tartinable. Si le glaçage semble trop mince, mélanger dans de sucre en poudre en petites quantités jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance souhaitée.

  • 6

    Colorer le glaçage, si désiré. Utilisez gel ou givrage colorants alimentaires couleurs pour teindre la cerise. Placer une petite quantité sur un cure-dent et puis déplacez le cure-dent à travers la glace. Remuez pour répartir la couleur uniformément. Ajouter plus de coloration en petites quantités jusqu'à ce que le glaçage atteint la teinte que vous cherchez.

Conseils & Avertissements

  • Assurez au beurre au chocolat cerise en ajoutant 3/4 tasse de cacao en poudre avant d'ajouter le sucre en poudre.
  • Remplissez un sac zip-top avec le glaçage. Sceller et couper le coin inférieur. Pressez doucement le sac au tuyau la cerise dans un tourbillon sur le dessus de petits gâteaux ou d'écrire les noms et les messages sur un gâteau.

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