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Comment faire...
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La différence entre un pan de gâteau roulé et une feuille de cookie est sur les côtés. Un pan de gâteau roulé est une plaque de cuisson avec des côtés 1 pouce de profondeur. Une plaque à biscuits n'a pas de côtés.
Les côtés profondes de la casserole de gâteau roulé garder le rouleau de glisser hors de la casserole quand il est mis en ou supprimé d'un four. Cookie feuilles ont des côtés ouverts pour le rendre plus facile à glisser les biscuits du bac avec une spatule.
Cookie feuilles sont également utilisées pour cuire des articles comme les biscuits et les pains tressés. Le pan de gâteau roulé peut être utilisé pour faire des biscuits et des gâteaux en feuilles, griller de la viande et des légumes rôtis. Les côtés, empêchent les jus des aliments de se répandre à l'intérieur du four.
gelée de consommateurs casseroles de roulis sont généralement de 10,5 par 15,5 pouces, soit 12,5 par 17,5 pouces. Certains boulangers commerciaux utilisent 26 casseroles by18 pouces ou 18 par 13 pouces casseroles. (Toutes les tailles de casserole ont également un bord de 1 pouce.) Une plaque à biscuits de taille standard est de 15 par 12 pouces. Les feuilles plus larges sont 17 par 14 pouces.