Donnez votre fortune sur des bandes de papier.
Décidez si vous allez utiliser la méthode de poêle ou de la méthode du four pour la cuisson de la pâte. Si vous utilisez la méthode du four, graisser légèrement une plaque à biscuits avec du beurre ou de l'huile. Si vous utilisez la méthode de poêle, graisser la surface avec quelques gouttes d'huile de cuisson. Surfaces antiadhésives ne doivent pas être graissés.
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit ou avoir une poêle prête à feu doux.
Mélanger ensemble: 2 blancs d'œufs, la vanille 1/2 de cuillère à café ou l'extrait d'amande, 4 cuillères à soupe de sucre et une cuillère à café de fécule de maïs. Si vous utilisez la méthode de poêle, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson. Ajouter graduellement jusqu'à 1/2 tasse de farine tout usage jusqu'à ce que la pâte est assez épaisse pour former un cercle lorsqu'il est versé à partir d'une cuillère.
En utilisant la méthode du four, versez deux ou trois cercles de pâte sur la plaque à biscuits. Ce sera d'environ un quart à un tiers de votre pâte. Les cercles doivent être d'environ 3 pouces de diamètre et au moins un couple de pouces. Placez la feuille dans la grille du milieu du four et faire cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les bords de biscuits soient dorés.
En utilisant la méthode de poêle, verser un biscuit sur la surface chauffée, inclinant la casserole autour pour faire le tour de cookie et environ trois pouces de diamètre. Retournez le biscuit fois que les bords commencent à regarder à sec, après environ 3 minutes. Cuire de ce côté une minute de plus.