Melting pépites de chocolat est une compétence essentielle pour ceux qui aiment les arts culinaires. Copeaux de chocolat fondu peuvent être mélangés dans des recettes, utilisé pour faire trempette ou trempé pour créer de superbes dessins. Des pépites de chocolat peut être difficile à fondre, et si mal fait sera deviennent brûlée, fades et granuleuse.