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Comment décanter le vin de porto

Avant que vous appréciez le vin de port, vous devez décanter. Décantation élimine les sédiments de vin vieilli de port en bouteilles et permet au vin d'entrer en contact avec l'air. Décantation peut être plus que juste un moyen de supprimer la "lie," ou des cellules de levure mortes, qui sont inoffensifs, mais désagréable à boire. Il peut être d'une cérémonie qui impressionne vos invités avant qu'ils participent de votre port.

Choses que vous devez

  • Port
  • Decanter Wine (ou tout autre type de récipient en verre)
  • Tire-bouchon
  • Bougie

Instructions

  • 1

    Tenez votre bouteille de porto à la verticale sur le compteur 24 heures avant que vous prévoyez de servir.

  • 2


    Lorsque vous êtes prêt à servir, retirez délicatement le bouchon de la bouteille. Essayez de garder le plat de bouteille sur la conter plutôt que de tenir avec les mains ou les bras tout en enlevant le bouchon. Cela va soulever les sédiments et le rendre plus difficile à verser. Si la bouteille ne se secoué, laisser reposer pendant environ 20 à 30 minutes.

  • 3



    Avec les lumières se sont éteintes, allumer votre bougie et le placer à côté de votre carafe. Maintenir la bouteille avec les deux mains directement sur la bougie de sorte qu'il éclaire le vin lors de son passage à travers le goulot de la bouteille. Très lentement, mais dans un mouvement fluide (afin de ne pas attiser le contenu de la bouteille), verser le contenu dans la carafe jusqu'à ce que le vin dans le goulot de la bouteille commence à devenir trouble ou présente des signes de sédiments.

  • 4

    Servir immédiatement le port.

Conseils & Avertissements

  • La durée de conservation de ports débouchées peut aller de 24 heures à quelques semaines, en fonction de l'âge et de la qualité.

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