Crush £ 4 fruits dans des seaux en plastique.
Ajouter 1 écrasés campden tablette, 1 c. enzyme pectique et 1 gal. eau.
Mélanger soigneusement et laisser reposer pendant 24 heures.
Ajouter environ 2 livres. sucre d'apporter Brix jusqu'à entre 20 et 21 degrés F. (Voir "Comment surveiller l'Brix de fermentation vin doit," dans la section eHows connexes, pour les instructions.)
Ajouter 1 c. alimentaire de la levure. Mélanger soigneusement.
Réhydrater 1 sachet de levure dans l'eau tiède et laisser reposer pendant 10 minutes avant d'ajouter au jus.
Transfert de jus pour des cruches en verre. Remplir aux deux tiers.
Fixez un antivol de fermentation.
Lorsque les sédiments se déposent, après environ 5 à 6 jours, le rack ou siphonner les sédiments du vin clair, dans des cruches en verre. Remplissez complètement cruches. (Voir "Comment rack vin" pour plus de détails.)
Rack lorsque sédiments accumule. Vous pouvez avoir besoin d'accumuler trois à quatre fois.
Rack une fois de plus après l'arrêt de jus bouillonnantes. Ajouter 1 écrasé campden tablette lors de la dernière rayonnages.
Laisser reposer pendant trois à quatre mois jusqu'à ce vin est limpide.
Bouteille. (Voir "Comment Bouteille de vin" pour plus.)
Bouteille-âge si nécessaire.