Soupe poulet et nouilles doit être parmi les plus aimés des soupes de l'Amérique - il est non seulement bon pour l'âme, mais aussi le budget. Le poulet est une bonne source de protéines, et combiné avec une variété de légumes-racines a une guérison ou un effet rajeunissant sur les malades. Il existe de nombreuses variantes sur la recette classique, et en choisissant des ingrédients devient une question de la disponibilité et de la saisonnalité. Voici les bases pour la fabrication de soupe maison de poulet et nouilles.
Ajouter 1 poulet entier et un sac supplémentaire de pièces de poulet à un 8-qt. marmite. Veillez à nettoyer soigneusement le poulet.
Placez 8 carottes, 8 branches de céleri, un bouquet de persil et 4 gros oignons hachés et nettoyés dans votre marmite. Courgette, chou-rave, le panais et le rutabaga tous faire des ajouts merveilleux à votre base de soupe.
Placez? c. thym,? c. grains de poivre noir, 2 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier et 1 c. saler dans le pot avant d'ajouter un? gallon à un gallon d'eau. L'eau doit être à proximité du sommet du pot. Il va s'évaporer pendant le processus frémissante.
Porter l'eau à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux sur la cuisinière pendant 2 à 3 heures.
Poulet séparée et légumes de stock à l'aide d'une écumoire. Jeter les légumes et placer le poulet de côté jusqu'à la section 2.
Réfrigérer la base de bouillon au réfrigérateur jusqu'au formes grasses sur la surface. Utilisez une passoire pour racler la graisse. Ceci est la base pour soupe poulet et nouilles.
Retirez la peau et les os du poulet mis de côté. Il peut y avoir plus de poulet réelle que nécessaire pour la soupe et ainsi se sentir libre de mettre de côté une partie de la viande pour d'autres plats comme la salade de poulet. Le montant utilisé dans la soupe est une question de goût personnel.
Couper le poulet en petits morceaux de la taille de la soupe ou déchiqueter la viande, selon les préférences personnelles.
Cuire le sac de nouilles dans un pot séparé suivant les instructions sur le paquet, les égoutter avec une passoire et mis de côté. Cuisson des nouilles vous empêche séparément ajout d'amidon supplémentaire à la soupe terminée.
Hacher 4 carottes en morceaux de taille de morsure à ajouter au stock. Épluchez et lavez les carottes avant de les couper.
Retour de stock à la cuisinière et laisser mijoter, en ajoutant les carottes que le stock se réchauffe back up. Laissez les carottes adoucissent un peu dans le stock avant d'ajouter les nouilles.
Ajouter le poulet et nouilles à la pâte et laisser mijoter. Il devrait y avoir 4 pintes. de stock et vous pouvez utiliser aussi peu ou autant de l'action pour faire votre soupe que vous le souhaitez.
Servir la soupe chaude avec du pain fait maison pour la touche finale.