Histoire de biscuits salés

Précurseurs

• Le précurseur de la saltine pirate moderne-jour était quelque chose de connu comme craquelins ou des craquelins Saltina. Ces biscuits étaient semblables dans la forme et la taille, mais avait un goût légèrement différent de celui des craquelins d'aujourd'hui. Dans Newburyport, Massachusetts, une entreprise du nom de Pearson & Sons Bakery a commencé à produire quelque chose de connu comme le pain pilote, qui était semblable à ce que les marins mangeaient sur leurs navires. Il était dense et dur, mais il était le craqueur traditionnellement acceptée.

Premières Saltines

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  Crédit pour le craqueur de saltine va à la Josiah Bent Bakery à Newburyport, Massachusetts. Le propriétaire du pain regardé les ventes de pain pilote de leur concurrent et en 1801 a décidé de créer une unité de craquage meilleur goût qui pourraient encore être prises sur les navires et transporté partout dans les différents ports. Après avoir expérimenté avec différents types de biscuits, la boulangerie est finalement arrivé à un pirate qui avait un léger goût mais était encore croquants. Ces biscuits ont été appelés biscuits soda.

Premium / Nabisco

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  La première saltine cracker nom-marque a été libéré en 1876. La marque haut de gamme utilisé la recette traditionnelle et petits biscuits carrés produits en masse de sel saupoudré sur le dessus. La compagnie était mieux connu pour son slogan, "Polly veut un pirate?" qui a couru dans les publicités et sur les boîtes de biscuits. Nabisco a repris Premium et inscrit le mot Saltine comme une marque. Ils étaient une des premières entreprises à utiliser des ordinateurs dans leur production, dont ils se servaient dans la fabrication de biscuits salés.

1920

• Dans les années 1920, biscuits salés atteint les masses en raison de la réussite de la marque haut de gamme. Avant cette date, les craquelins étaient bien connu dans certaines parties du Missouri, où la marque a été fondée et est située l'usine (Thomas L. Green gardé le saltine à Saint-Louis). Dans les années 1920, Premium a commencé à distribuer la recette et des crackers à d'autres parties du pays, qui a aidé les craquelins de croître en popularité.

Dépression

• La montée en popularité des biscuits salés peut être directement remonte aux années 1930 et les années suivantes la Grande Dépression. Américains avaient peu d'argent et produits nécessaires qui étaient peu coûteux, mais savoureux. Autour de ce temps, biscuits salés étaient produites en masse et disponible à partir de différents magasins et les marques. Les gens pouvaient utiliser ces craquelins comme charge dans des aliments comme le pain de viande pour étirer le montant, ou de les utiliser avec une soupe pour rendre le repas plus remplissage, sans dépenser beaucoup d'argent.