La veille, faire le brunch casserole. Depuis plus de 6 personnes, faire 2 casseroles et faire cuire une à la fois, en commençant une heure avant que les invités devraient arriver. Cube 8 tranches de pain blanc dans 13x9 pouces Pyrex plat de cuisson. Verser sur le mélange de 8 œufs battus, 1/2 c. lait, 1 cuillère à café de moutarde préparée, 1/2 poivron vert coupé en dés, 8 oz fromage râpé cheddar et 1/2 lb bacon ou saucisse, frites croustillantes et drainé. Couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.