Crevettes cuites est un favori régionale tant dans le nord-est et sud-américain. Les cuisiniers préparent les crevettes dans l'eau assaisonnée, souvent aux côtés des légumes. Ils restent dans leur coquille au long du processus de cuisson. Diners Décortiquer les crevettes immédiatement avant la consommation par pelage les coquilles minces, les jambes et la queue hors de la viande. Pour réduire désordre et de la confusion à la table, préparer les crevettes dans une manière qui rend le décorticage aussi bien rangé que possible, afin que les clients pensent de rien de plus que la saveur stellaire de la parabole.
Couper les têtes hors du cru, crevettes décongelées avec un couteau à trancher, si le vendeur n'a pas déjà le faire.
Maintenir une crevette en le pinçant entre deux doigts sur les côtés de son corps. Pointez la queue loin de vous.
Insérer la pointe d'tranchants, ciseaux de cuisine étroites dans la coquille sur le dos de la crevette. Le dos de La crevette est le bord extérieur de sa forme bouclée.
Couper le long du dos de la coque jusqu'à ce que vous atteignez la queue. La coquille est mince et facile à couper, donc couper délicatement. Coupe rapide ou de force peut retirer la coque. Couper la coquille expose la chair, vous permettant d'accéder à la veine sombre dans la crevette. Il rend également éplucher les crevettes bouillies plus facile.
Trancher bas de la crête de retour de la crevette en douceur, avec la pointe d'un couteau à trancher, pour exposer la veine sombre.
Tournez le couteau à son côté. Faites glisser la pointe du couteau sous la veine avec le côté large, plat de la lame contre la veine - pas le tranchant. Soulevez le couteau de la crevette à sortir de la veine.
Remplissez une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir les crevettes et d'autres ingrédients que vous êtes bouillante. Placez le pot sur le poêle. Porter l'eau à ébullition.
Ajouter les crevettes ébullition assaisonnement à l'eau de roulement. Environ 2 cuillères à soupe. d'assaisonnement pour chaque 1 lb de crevettes est le ratio recommandé pour la plupart des produits.
Ajouter les légumes à l'eau assaisonnée, si désiré. Crevettes revient couramment disposent entiers, pommes de terre rouges, oignons jaunes en quartiers et de 4 à 6 pouces segments de maïs sur l'épi. Faire bouillir les pommes de terre et les oignons pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres. Puis ajouter le maïs. Faire bouillir les légumes pendant 4 minutes de plus, avant d'ajouter les crevettes.
Déposer les crevettes dans l'eau doucement. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient entièrement blanc, orange et opaque, environ 3 à 4 minutes.
Retirez la casserole du feu. Égoutter les crevettes et légumes.