Roi de crevettes, aussi connu comme gambas, sont distinctes des autres espèces de crevettes principalement en raison de leur grande taille. Selon la façon dont vous achetez vos crevettes, le nettoyage et la préparation eux peut être un jeu d'enfant, ou il peut prendre un peu de temps supplémentaire et de la concentration. Une fois qu'ils sont prêts à cuisiner, garder un œil sur eux-peu importe la méthode de cuisson que vous utilisez, une règle reste la même: ne pas trop les cuire.
Décongeler les crevettes congelées dans le réfrigérateur pendant la nuit ou dans un bol d'eau froide dans l'évier juste avant la cuisson. Pour les nettoyer, détacher la coquille de départ près de la jambes- garder la queue sur si vous le souhaitez. Déveiner en utilisant un couteau à éplucher de faire une tranche peu profonde sur toute la longueur du dos, au-dessus du sombre à des filons utiliser la pointe de votre couteau pour soulever et retirer la veine. Rincer sous l'eau froide.
Saison les crevettes avec du sel et des herbes et des épices de votre choix si vous prévoyez de grill, saut&# 233- ou rôtir. Vous pouvez également les faire mariner, mais il faut éviter la marinade qui est trop acide - sinon, les crevettes peut devenir difficile. Si vous envisagez de faire pocher vos crevettes, la saison de l'eau à la place de citron, Old Bay assaisonnement, ou toute combinaison d'herbes, d'épices et aromates que vous souhaitez.
Pocher les crevettes dans une grande casserole d'eau frémissante pendant jusqu'à 10 minutes, selon la taille, ou les faire griller jusqu'à quatre minutes de chaque secondaires les enfiler sur des brochettes deux parallèles à faire retournement faciles. Pour rôti de crevettes, les étaler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et cuire pendant environ 10 minutes à 400 degrés Fahrenheit. Cependant, vous les faites cuire, garder un œil sur eux et de les retirer de la chaleur quand la chair devient opaque et rose et ils forment une "C" façonner.