Fantail crevettes, aussi connu comme la crevette en papillon, offre, une note sucrée et tendre succulente à tout plateau apéritif ou en plat principal. Les crevettes sont riches en acides gras oméga-3 qui peuvent aider à maintenir les niveaux de cholestérol dans l'équilibre. Revêtement crevettes fantail dans moelleuses chapelure panko leur donne une lumière et revêtement extérieur croustillant qui complète parfaitement la texture soyeuse de la crevette. Laissant les queues de crevettes fait sur fantail la finger food parfaite.
Rincez-vous les crevettes à l'eau froide et les placer dans une passoire pour égoutter. Tirez sur les jambes et débourser, en laissant les queues intactes. Retirer la veine qui longe la courbe à l'extérieur de la crevette.
Poke le bout du couteau de chef dans la courbe à l'extérieur de la crevette juste au-dessus de la queue. Faites glisser la pointe du couteau le long de la courbe à l'extérieur de la colonne vertébrale, l'approfondissement de la gorge, mais ne pas couper tout le chemin à travers. Aplatir les crevettes avec vos doigts.
Remplissez le fond d'une assiette à tarte de chapelure panko. Vous pouvez utiliser des miettes de pain régulières, la farine, la farine de maïs ou alevins mix mais chapelure panko fonctionnent particulièrement bien avec des crevettes en raison de leur texture légère et croustillante.
Verser une petite quantité de lait dans une deuxième assiette à tarte - assez sur pour couvrir le fond de la plaque. Battre un œuf dans le lait avec un fouet, mélanger le lait et d'œufs jusqu'à ce que le mélange soit épais et crémeux.
Saison le lait avec le sel et le poivre au goût. Vous pouvez également ajouter d'autres assaisonnements, comme le gingembre, la poudre de chili, la poudre d'oignon et d'ail en poudre.
Tremper les crevettes une à la fois dans le lait et l'œuf, puis les rouler dans la chapelure panko. Placez les crevettes appliquée sur une plaque et les mettre de côté.
Remplissez le fond de la poêle avec le canola, l'huile végétale ou d'arachide. Chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'un peu de farine dévié dans les grésille pan et pops.
Placez six à huit crevettes dans l'huile chaude. Faites-les cuire pour pas plus d'une minute de chaque côté, puis de les transformer avec des pincettes. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Réglez les crevettes sur une assiette recouverte de papier absorbant pour drainer comme ils sortent de l'huile chaude.