Succulentes crevettes blotti dans un emballage comestible pratique rend la pratique d'un déjeuner, un apéritif élégant ou un plat principal lumière. Depuis les crevettes sont à l'intérieur de la pellicule, il est logique d'utiliser les crevettes petits, moins chers plutôt que les crevettes plus grandes, les plus impressionnants. Le nom de la crevette sur le paquet, comme grand, jumbo ou grande, ne signifie pas autant que le nombre de crevettes que vous obtenez dans un livre. Par exemple, les crevettes jumbo pourraient être de 30 à 40 crevettes par livre ou 15 par livre. Servir les enveloppements de crevettes avec une sauce complémentaire.
Retirez les coquilles de crevettes en divisant l'enveloppe ouvrir en bas du dos. Si vous voyez une ligne noire ou gris sur le dos de la crevette, supprimer ce avec la pointe d'un couteau sous l'eau courante. L'eau devrait facilement rincer la matière noire loin.
Faire revenir les crevettes dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen-élevé. Les crevettes sont cuits quand ils se tournent d'un rose grisâtre à une rose blanche et brillante. L'intérieur de la crevette est plus translucide mais opaque. Il ne devrait pas prendre plus de quelques minutes, selon la taille de la crevette.
Julienne légumes de votre choix. Julienne signifie couper les légumes en morceaux de taille allumette. Pour un crunch, choisir parmi les carottes, le céleri, les échalotes, les oignons, la laitue, les pousses de soja, châtaignes d'eau, céleri-rave ou jicama.
Préparer une vinaigrette légère. Si vous voulez un enveloppement d'inspiration asiatique, sélectionnez l'ail, le gingembre, la sauce de soja, l'huile de sésame et le vinaigre de riz. Si vous préférez un enveloppement épicée, choisissez flocons de piment rouge, huile de piment, la coriandre, le jus de lime et de cumin moulu. Un pansement classique pour crevettes mayonnaise est combiné avec de l'aneth, le zeste de citron et un peu de jus de citron.
Mélanger les crevettes cuites et légumes avec la vinaigrette. Vous voulez assez de vinaigrette pour humidifier et la saveur du remplissage, mais pas tellement il absorbe à travers la pellicule et permet détrempé.
Poser le plat de pellicule. Choisissez parmi des tortillas de farine, feuilles de laitue, du pain pita, crêpes chinoises - du type utilisé pour mu shu porc - ou même fines tranches de pain avec la croûte enlevée. La croûte rend plus difficile pour envelopper. Si vous êtes ambitieux, utiliser du papier de riz pour la pellicule.
Placez la garniture sur l'enveloppe d'environ un tiers par le haut et un pouce de chaque côté. Pliez le tiers supérieur de l'enveloppe sur la garniture. Si vous le souhaitez, rentrez chaque côté sur la partie supérieure de l'enveloppe repliée pour former le début d'un paquet, comme un burrito. Roulez jusqu'à ce que vous atteignez la fin de la pellicule.