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Comment faire de raviolis faits maison avec des wontons

Création maison, raviolis farcis est plus facile que vous le pensez - au moins quand vous obtenez l'aide d'un endroit improbable. Feuilles de wonton chinois, une fois rempli et bouilli, agissent comme une poche parfait pour les obturations et les fondations pour des sauces savoureuses. Rechercher des feuilles de wonton dans le rayon des produits de votre épicerie près le gingembre et les pois mange frais. Assurez-vous de ramasser feuilles de wonton réelles et non emballages de rouleaux d'oeufs, qui sont plus épais.

Choses que vous devez

  • Moyennes bol
  • Pinceau à pâtisserie
  • 1 tasse de fromage ricotta
  • 1/4 tasse fraîchement râpé Parmigiano-Reggiano
  • 1/4 tasse de fromage fontina
  • 1 c. ail haché
  • 1 cuillère à soupe. haché finement persil plat
  • 1 œuf légèrement battu
  • Sel kasher, au goût
  • Fraîchement moulu poivre au goût
  • Farine
  • Deux-douzaine de carrés feuilles de wonton
  • Votre sauce pour pâtes préférée

Instructions

  • 1

    Préparer le remplissage en mélangeant le fromage, le persil, l'ail, l'œuf, le poivre et le sel dans un bol.

  • 2

    Apportez de l'eau salée à ébullition dans une grande casserole.

  • 3


    Farcir les raviolis Les wonton en plaçant une enveloppe de wonton sur une surface légèrement farinée et buttage 1 c. de remplissage dans le centre de l'enveloppe.

  • 4



    Pliez raviolis wonton en deux pour former un triangle. Badigeonner légèrement les bords avec de l'eau avec un pinceau à pâtisserie, et appuyez sur pour sceller.

  • 5

    Une fois que l'eau arrive à ébullition, réduire le feu. Lorsque l'eau est à ébullition douce, placez doucement raviolis wonton - un à la fois - dans l'eau bouillante. Cuire en lots, si nécessaire, pour les pâtes ne sont pas surpeuplées.

  • 6

    Laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes couvrant le remplissage commence à froncer et devient translucide, environ 3 minutes.

  • 7

    Retirer les raviolis avec une écumoire, napper de sauce de pâtes chaude et servir immédiatement.

Conseils & Avertissements

  • Sauces simples, tels que le beurre et la sauce aux herbes, fonctionnent particulièrement bien avec ce plat parce qu'ils ne submergent pas les pâtes délicate.
  • Ne surchargez pas vos pâtes ou il va éclater et de perdre de remplissage pendant la cuisson.
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