Comment faire lasagne

Pour une occasion spéciale, assurez- pâtes maison qui offre une texture légère, aérée, permettre aux saveurs de la sauce et du fromage de se démarquer. Vous pétrir la farine de semoule et de farine tout-usage avec de l'eau, de l'huile d'olive extra vierge et des oeufs pour créer une pâte. Appuyez sur la pâte à travers une machine à pâtes plusieurs fois jusqu'à ce que les rectangles sont le papier mince garniture pour adapter votre plat à lasagne. Faites cuire les pâtes faites maison avant de la mettre dans la cocotte.

Une méthode plus rapide lasagne implique bouillante lasagnes sèches, qui, aux États-Unis, sont un peu épais avec des bords à froufrous. Non-ébullition lasagnes ne nécessitent pas de précuisson, comme cela se fait en usine. Il vous suffit de superposer les nouilles sèches dans la poêle avec les autres ingrédients et l'humidité de la sauce les réhydrate. Non-ébullition lasagnes non seulement de gagner du temps, ils économisent également votre casserole du détrempé devenir, comme ils absorbent l'excès de liquide.

Marinara sauce à la viande ou complète des recettes de lasagne classiques, mais ne fonctionne pas pour les fruits de mer ou de poulet et de champignons variations. Ceux-ci bénéficient d'une sauce blanche, faite comme un Français béchamel -- avec le beurre, la farine et le lait. Vous pouvez ensuite assaisonner la sauce blanche au goût avec le vin blanc, le parmesan, l'ail, les oignons, la noix de muscade ou des herbes qui complètent les autres ingrédients dans la lasagne. Un sauce blanche à la mozzarella peut également remplacer la ricotta couche dans une lasagne à la viande typique.

Viande et de légumes lasagnes faites avec une sauce à base de tomates en général disposent d'une couche de fromage ricotta mélangée aux œufs, les herbes, le sel et le poivre. Quelques recettes de lasagne appellent à fromage cottage en purée au lieu de la ricotta. La mozzarella est un haut de forme de lasagne classique, mais vous pouvez varier le fromage avec d'autres options italiennes. Fontina marie bien avec courge musquée ou champignons lasagnes, par exemple.

Utilisez un grand moule rectangulaire ou, pour un nettoyage facile, un plat en aluminium jetable, pour assembler la lasagne. Placez une couche de viande, sauce marinara ou blanc sur le fond de la casserole et recouvrir d'une couche de pâtes. Ensuite, ajouter les légumes, les fruits de mer ou d'autres ingrédients et une couche de fromage ricotta ou sauce blanche. Répétez ce schéma jusqu'à ce que vous avez environ trois couches de pâtes. Ajoutez à cela avec une généreuse quantité de sauce et tout le fromage râpé. Placer dans un four chauffé à environ 350 degrés Fahrenheit. Cuire au four pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage sur le dessus fond et les bulles de la sauce. Si vous avez utilisé une grande casserole d'aluminium qui détient une double recette, vous devrez peut-être augmenter le temps de cuisson. Prendre la lasagne sur DELA four et laisser reposer pendant 10 à 20 minutes de sorte qu'il peut définir. Couper en carrés et servir.