Comment faire cuire une dinde dans une mijoteuse

Grand 6 à 7 quart mijoteurs peuvent contenir entre 8 et 10 livres de viande - soit beaucoup moins que la moyenne de dinde de 14 livres. Choisissez une petite dinde, couper la dinde jusqu'à, ou opter pour un désossé ou avec os de dinde. Bien que certaines recettes peuvent recommander de placer de petits morceaux de viande congelée dans une mijoteuse, vous devriez complètement décongeler une dinde entière ou de dinde pour réduire le risque de maladie d'origine alimentaire. Retirez le cou et les abats, et rincer l'intérieur de la dinde avant de la placer dans la mijoteuse. Pour décongeler une dinde, le placer sur un plateau dans le réfrigérateur un à trois jours avant que vous en avez besoin. Une fois décongelé, la dinde doit être conservé au réfrigérateur et utilisé dans un à deux jours, selon le Département américain de l'Agriculture.

La plupart des dindes sont traitées dans une solution de sodium de sorte qu'ils contiennent déjà un peu de sel. Ils sont un peu fade, mais, sans assaisonnement supplémentaire. Mettre un peu d'oignon haché, le céleri et les carottes dans le fond de la mijoteuse. Ces légumes aromatiques ajouter de la saveur, non seulement pour la dinde, mais au bouillon qui peut ensuite être utilisé pour la sauce. Saison de la dinde avec du sel, du poivre et des assaisonnements désirés, comme le thym ou le romarin. La mijoteuse a besoin d'humidité pour cuisiner efficacement. Verser une tasse ou deux de poulet, de la dinde ou du bouillon de légumes sur la dinde.

La Turquie est hautement périssable de sorte que vous voulez atteindre des températures supérieures à 140 degrés Fahrenheit - la température à laquelle les bactéries sont moins susceptibles de se développer - aussi rapidement que possible. Placez le couvercle sur la mijoteuse et tourner à HIGH pendant la première heure. Réduire le feu à doux, et continuer à cuire la dinde pendant 6 à 8 heures. La dinde est cuite quand il est très tendre et un thermomètre à viande interne enregistre 165 degrés Fahrenheit.

Slow-cuisinières sont pratiques car ils nécessitent très peu de supervision. Un inconvénient, cependant, est qu'ils ne brunit pas une dinde la façon dont le four ne. Dinde cuite dans une mijoteuse est mieux utilisé dans les soupes, les ragoûts et les casseroles, plutôt que l'ensemble servi. La viande sera très tendre et juteux, mais plutôt informe. Pour faire une sauce à partir du bouillon, transférer la dinde dans un plat de sculpture. Tournez la mijoteuse à HAUT. Mélanger des parties égales la farine et le beurre pour faire une pâte lisse. Incorporer cette pâte, connu comme un beurre manié, dans le bouillon dans la cocotte, et laissez-le cuire pendant quelques minutes jusqu'à épaississement.