Slow-cuisinières attendrir bas morceaux de bœuf tout en infusant la viande avec les saveurs d'ingrédients qui l'accompagnent. Cuire la viande dans une sauce à base de tomates pour la viande bovine italienne servi avec des pâtes ou de vin rouge riche pour un rôti italien ou ragoût. Personnaliser les ingrédients avec vos assaisonnements liquides et de cuisine préférés. Vous serez récompensé avec un délicieux cuit lentement dîner italien de boeuf sans vider votre porte-monnaie ou de sacrifier le goût.
Étape 1:Acheter une coupe de boeuf tels que poitrine, tibia, mandrin ou flanc, le cou, la lame. fond rond, sommet arrondi, la croupe ou côtes courtes. Ces morceaux de viande sont relativement peu coûteux et bien adapté à la cuisson lente.
Étape 2:Coupez tout excès de graisse de l'extérieur de la viande de bœuf. Assaisonner avec sel et poivre, puis le mettre de côté.
Etape 3:Placez une poêle à fond épais sur le poêle et la chaleur l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il brille. Ajouter le boeuf et faire dorer de tous les côtés. Browning la viande avant de la mettre dans la mijoteuse construit profonde, arôme caramélisé, qui ajoute plus de complexité dans le plat fini. Passer l'étape de brunissement si vous êtes pressé par le temps.
Etape 4:Ajouter des légumes aromatiques au fond de la mijoteuse. les oignons et l'ail de la couche, tomates en conserve, tomates fraîches ou de sauce marinara, puis de haut les légumes avec de la viande dorée.
Etape 5:Dans un bol, mélanger les herbes et assaisonnements avec votre cuisine liquidité choisissent de l'eau, du bouillon, du vin ou une combinaison de liquides. Utilisez un assaisonnement à l'italienne mélange commercial, ou ajouter des herbes et des assaisonnements comme l'origan, le basilic, le thym, la marjolaine ou de romarin au goût. Verser le mélange liquide sur la viande de bœuf.
Etape 6:Couvrir la mijoteuse et cuire le boeuf à feu doux pendant huit à 10 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Trancher la viande de bœuf et le servir avec un filet de jus de cuisson.