Il n'y a pas de raison d'acheter la vinaigrette italienne quand il est si facile à faire salade vinaigrette maison. Une sauce italienne, si crémeux ou à base d'huile d'olive-, rend pour une addition imbattable pour une salade. Cette recette est extrêmement polyvalent, car vous pouvez utiliser la vinaigrette italienne pour les salades, salades de pâtes ou les trempettes. Une fois que vous aurez maîtrisé la technique, vous pouvez obtenir plus de créativité avec Grecque, agrumes ou tahini vinaigrette idées.
Étape 1:Ajouter le vinaigre dans un bol de mélange. Pansements italiens commerciaux utilisent régulièrement du vinaigre distillé blanc, mais vous pouvez utiliser n'importe quel vinaigre aromatisé vous aimez. Vin rouge et vinaigre de vin blanc à la fois faire de bonnes bases pour une vinaigrette italienne. Vous devez 1 cuillère à soupe de vinaigre de faire 1/2 tasse de vinaigrette.
Étape 2:Ajouter une pincée de sel pour le vinaigre et laisser reposer pendant un moment pour faire fondre. Verser trois fois plus d'huile que de vinaigre dans une tasse à mesurer. Huiles aromatisées, comme d'olive et le basilic, ajouter une couche de saveur qui définit vinaigrette maison italienne à part.
Etape 3:Ajouter quelques gouttes d'huile en fouettant vigoureusement le vinaigre pour commencer l'émulsion. Continuer à fouetter tout bruine lentement dans l'huile restante dans un courant lent régulier.
Etape 4:Goûtez la vinaigrette et rectifier l'assaisonnement au besoin avec du sel et du poivre.
Etape 5:Ajouter les herbes et les épices fraîchement coupés à la vinaigrette. Assaisonnement à l'italienne classique mixes contiennent généralement romarin, le thym, le basilic et l'origan comme les herbes de base. Vous pouvez ajouter ceux et aller plus loin avec de la sauge et le persil, ou choisir deux ou trois des herbes de base et ajouter l'ail rôti haché, échalotes hachées finement et les graines de fenouil.
Etape 6:Transférer la vinaigrette italienne à un bocal de verre et laisser reposer au réfrigérateur pendant une couple d'heures à se marier les saveurs. Secouez le pot vigoureusement ré-émulsionner le droit de vinaigrette avant de servir.