Alliant la douceur de sections de mandarine avec la texture crémeuse d'avocat habillé avec une vinaigrette acidulée crée un plat qui frappe plusieurs notes aromatiques. Mais, la salade est ouverte à de nombreuses interprétations.
Salade SavoryCombinez drainés mandarines avec oignon rouge émincé. Mélanger avec une vinaigrette à base de l'huile de trois pièces et une part de vinaigre de xérès partie assaisonnée de sel et de poivre, l'échalote hachée et quelles que soient les herbes fraîches que vous appréciez. Réfrigérer jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir. Lorsque vous êtes prêt à servir la salade, peler, épépiner et couper un avocat. Mélanger délicatement l'avocat avec les mandarines habillés. Servir la salade sur un lit de mesclun.
Variations sur un thèmeAjouter les noix, noix de pécan ou les amandes effilées et dessus avec bacon émietté. Tranches de pommes ou de poires de substitution pour l'avocat. Mettez une touche grecque sur la salade en ajoutant olives mûres et fromage feta. Sucrer le pansement avec une cuillère à café ou deux de sucre ou de miel, ou utiliser balsamique ou autre vinaigre aromatisé à la place du vinaigre de Xérès. Ajouter la moutarde de Dijon à la vinaigrette. Oignons verts de substitution pour les oignons rouges