Comment purée de fruits

La méthode générale de purée de fruits est simple. Pour presque tous les fruits en purée, y compris les baies, les fruits du verger et les fruits tropicaux, peler les fruits, couper tous les défauts et hachez les fruits en morceaux de 1 po. Placer les fruits dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que la texture soit lisse. Ajouter de l'eau ou du jus, si la purée semble sec ou trop épais. Certains fruits, comme les raisins, sont impraticables à peler. Vous pouvez toujours purée de ces fruits, mais vous remarquerez peut-être de petits morceaux d'écorce dans la purée. Verser la purée au tamis pour enlever les restes de Peel, ainsi que toutes les graines.

Gazeuses, fruits juteux - comme la pastèque, fraises ou pêches - purée avec quelques tourbillons du mélangeur. Disques fruits, comme les pommes ou citrouilles, doivent être cuits première pour les ramollir. Peler, épépiner et couper ces fruits et placez-les dans une grande casserole avec suffisamment d'eau ou de jus pour couvrir le fond de la casserole. Laisser mijoter jusqu'à ce que le fruit est très doux, puis les réduire en purée. Si vous réduire en purée de grandes quantités de pêches et les tomates, déposez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant une minute pour adoucir les peaux et de simplifier le processus d'épluchage.

purées de fruits sur leur propre avoir un goût agréable, mais quelques ajouts simples peuvent le "Wow" facteur. Mélanger la pomme, la citrouille ou purée de poire avec de la cassonade, la cannelle et le zeste d'orange ou de citron pour une délicieuse sauce. Incorporer un peu de miel et de gingembre en purée mangue ou pêche, ou éclabousser l'extrait d'amande sur une purée de baies. Certains fruits, comme les pêches et les pommes, brun rapidement une fois qu'ils sont exposés à l'air. Lutter contre ce problème en ajoutant un peu de jus de citron, qui illumine également la saveur.

Le but le plus commun pour une purée simple est peut-être la nourriture de bébé. Processus fruits et légumes frais ou congelés à donner à votre bébé simples, des aliments sains. purées de fruits constituent également la base pour de nombreuses sauces et plats. Purée de pommes ou de poires deviennent compote de pommes ou de poires sauce. Cuire jusqu'à la sauce pour l'épaissir et vous avez pomme ou une poire beurre. Retournez les tomates en purée dans la sauce chili maison, ketchup, sauce marinara ou de la salsa, ou incorporer la purée de citrouille en produits de boulangerie, des soupes et des sauces pour pâtes. Ajouter les ingrédients doux et épicés et vous avez un chutney épicé. Faites cuire la purée avec le sucre et la pectine et vous avez la confiture.