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Combien de jambon devrais-je acheter pour 11 personnes?

Fabricants aliments à grignoter sont bien conscients que le sel et la douceur en voiture la popularité de leur produit, il est donc pas surprenant que le jambon - avec son bel équilibre de sucré et de sel - fait une pièce maîtresse séduisante pour un repas. Il est disponible en deux formes os et sans os, avec désossé fournissant plus facile tranchage mais os conservant sa saveur et de l'humidité mieux que vous cuisinez. Plus important encore, si vous cuisinez pour un nombre précis de personnes, vous aurez besoin d'acheter un jambon plus grande si elle est os.

Doing the Math

  • Le département américain de l'Agriculture suggère que vous devriez permettre à trois à quatre portions par livre de jambon désossé, ou deux à trois portions par livre de jambon à l'os pour compenser le poids de l'os. Pour 11 convives, par exemple, qui équivaut à un jambon désossé d'environ 4 livres, ou un jambon à l'os jusqu'à 5 ou 6 livres. Ces recommandations supposent la taille des portions allant de 4 onces à près de 6 onces.

Quelques variables

  • Ces chiffres sont sous réserve d'ajustement, en fonction de certaines variables du monde réel. Par exemple, si vos invités comprendront la ligne offensive de l'équipe de football de votre adolescent, il est prudent de supposer plus grosses portions. D'autre part si votre jambon fera partie d'un buffet, ou la deuxième entrée dans un repas qui comprend également une dinde, vous pouvez probablement vous en sortir avec de plus petites portions.

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