Quand la plupart des Américains pensent d'un thé, ils pensent d'aliments de doigt et tasses délicates. Cette ICAN être attribuée à la tradition britannique de thé, également connu sous le bas du thé. La désignation de "faible" ne se réfère pas à la classe des personnes impliquées, mais plutôt au fait que la nourriture était servi autour de tables basses, tels que des tables de café. Faible thé est une affaire sociale intime avec des aliments légers. High tea tendance à associer la classe ouvrière, qui, ne pouvant assister à thés dans le milieu de la journée de travail, auraient un repas plus consistant en arrivant la maison du travail. Bien que traditionnellement une affaire de famille, un thé d'aujourd'hui ressemble plus à un dîner.
Planifiez un menu. High tea est aussi appelé "thé de viande" en raison de son accent sur copieux plats de viande. Le menu devrait inclure des plats tels que le rôti de boeuf, jambon, ou le pâté chinois. Envisager d'avoir au moins deux options de viande, une option de poissons, un légume ou deux et un couple d'options de desserts simples. Ceci est l'équivalent d'un dîner. Inclure aussi les boissons, en particulier de thé. Thés traditionnels britanniques sont principalement les thés noirs, comme Earl Grey et petit déjeuner anglais, avec du lait ou citron et le sucre. Thés modernes peuvent profiter de la grande variété d'options disponibles, cependant, il ne faut pas se sentir limité par la tradition. Vous pouvez inclure certains thés gratuits à base de plantes et de la caféine ainsi.
Créer et envoyer les invitations à votre thé au moins deux semaines à l'avance. Avec les détails standard, tels que la date, l'heure et le lieu, inclure un échantillon du menu. Comme la plupart des Américains confondent thé et le thé de l'après-midi, ce qui peut laisser vos invités savent attendre un dîner complet plutôt que de simplement le doigt aliments à éviter la possibilité de les manger avant d'assister. Il donne également à votre client la possibilité de laisser vous connaissez des allergies alimentaires ou des besoins diététiques particuliers qu'ils pourraient avoir.
Créer une liste de courses en fonction de votre menu. Si vous avez l'espace dans votre réfrigérateur, il est préférable de faire quelques jours avant votre thé. Vérifiez votre offre de assiettes, tasses et des ustensiles ainsi, et ramasser tout ce que vous pourriez avoir besoin dans le même temps.
Déterminer ce qui peut être préparé à l'avance et réchauffé servi froid ou le soir du thé. Puis commencer à cuisiner à l'avance. Cela permettra de vous concentrer sur vos clients plutôt que d'être dans la cuisine quand ils arrivent.
Indiquer la tasses, thés, du sucre et de citron, ainsi que les apéritifs, l'heure avant que vos invités arrivent. Lorsque vos invités arrivent, vous devez les verser leurs premières tasses de thé. Gardez une bouilloire frémissante avec de l'eau chaude pour les recharges toute la soirée.
Servir le dîner et profiter de votre entreprise. Contrairement thés traditionnels élevés, la mise au point de votre thé est de profiter de la compagnie de vos invités.