Planifier un menu pour votre camion de traiteur est une des parties les plus difficiles de l'emploi. Vous pouvez remplir le camion avec toutes sortes de goodies, mais vous êtes coincé avec eux si les gens ne pas acheter. Sachant ce qui se vend et ramasser ce que vos clients veulent est la clé d'une entreprise prospère, donc planifier soigneusement votre menu.
Demandez à quelqu'un familier avec la route ce qui se vend et ce qui ne fonctionne pas. Si vous achetez une route, demandez au vendeur ou à la personne qui, auparavant, a effectué. Si la route est nouveau, en savoir plus sur les personnes que vous servirez. Par exemple, si votre camion de restauration va desservir les parcs industriels, aller dans les entreprises et savoir si il ya une ethnie prédominante représenté. Stock aliments ethniques pour correspondre à vos clients.
Localisez le commissaire local, qui est un établissement qui fournit de la nourriture et des boissons aux camions de restauration. Ici, vous pouvez acheter des aliments chauds, des sandwiches et tous les éléments nécessaires pour votre opération.
Alter votre menu pour correspondre à l'heure de la journée. Si vous vendez du matin, le petit déjeuner tarif tels que les œufs brouillés ou des biscuits et de la sauce est approprié. L'après-midi et les soirées feront ressortir les personnes qui cherchent des sandwiches et poulet frit. Les plats de viande et de pommes de terre en purée et la sauce sont également bonnes pour stocker tard dans la journée, et peut rendre vos clients se sentent comme ils ont eu un vrai repas. Inclure les légumes dans votre menu, la modification du type sur une base quotidienne. Pizza peut être un bon vendeur tout moment, et vous pouvez faire une affaire pour quelques pizzas à partir d'un magasin local. Ils seront heureux de les avoir prêts pour vous à une certaine heure chaque jour.
Stocker une variété de soude et de collations emballées. Ils ont une longue durée de vie et une bonne sélection de ces articles est mieux que une grande quantité d'une ou deux choses. Assurez-vous que vous avez le régime alimentaire et non-boissons diététiques, ainsi que des boissons de fruits et du thé glacé. La même chose vaut pour les collations comme les biscuits et les croustilles.
Inclure les boissons chaudes de haute qualité. Le café est peut-être votre vendeur le plus grand et le plus important. Un camion de restauration vendant mauvais café est une mauvaise publicité, servent ainsi que du café frais. Si vous avez une longue route, arrêter et faire un pot frais. Chocolat chaud, surtout pendant les mois froids, est aussi un bon vendeur et se range facilement dans des paquets individuels de servir. Stocker une variété de sachets de thé ainsi, allant du noir et vert aux variétés de fines herbes. Pour compléter votre service de boissons chaudes, faire du sucre, un édulcorant, crème et crémiers disposition de vos clients. Gardez trois tasses de tailles différentes afin que vos clients peuvent obtenir exactement la taille qu'ils préfèrent.
Avoir un spécial différent chaque jour si possible. Il ne sera pas long avant que les gens sur votre route seront connaître votre plat du jour et seront hâte de lui. Essayez ces promos populaires comme des spaghettis, de la nourriture chinoise ou saucisses polonaises pour voir ce qui fonctionne le mieux avec votre clientèle.
cigarettes de stock. Il est impossible de stocker toutes les marques, mais assurez-vous que vous avez chaque type disponible, y compris menthols, filtres, de 100 marques et de lumière.