Préférez raifort sur la laitue dans la plupart des cas, en particulier les traditions ashkénazes. Cependant, certains estiment que Haggadahs laitue romaine est plus approprié, car il devient amer après le premier goût et symbolise donc plus fidèlement la esclavage en Egypte. Il est aussi beaucoup plus facile à manger que de raifort.