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Le sorgho est une herbe sauvage comestible originaire d'Afrique du Nord-Est, mais cultivé au pays partout dans le monde pour la consommation humaine et animale. Il est également utilisé dans les matériaux de construction et de l'éthanol.
Les archéologues pensent les gens de la région de Playa Nabta sud de l'Egypte mangeaient sorgho sauvage en 8000 BC
Diverses tribus africaines sorgho cultivé entre 7000 et 5000 BC En 1000 av, il a atteint l'Inde et la Chine. Le sorgho est venu aux États-Unis dans le cadre de la traite des esclaves, mais n'a pas devenir une culture commercialement viable tant que les agriculteurs du Midwest ont planté la fin du 19ème siècle.
Il ya sept variétés de sorgho, classés en grande partie par région. Quatre variétés sont indigènes à l'Afrique, avec d'autres types développés en Méditerranée, Moyen-Orient, et en Asie.
Le sorgho est un aliment de base en Afrique, en Asie du Sud et en Amérique centrale. Il est la cinquième céréale la plus populaire dans le monde. Aux États-Unis, il se trouve principalement dans l'alimentation du bétail et de la nourriture pour animaux de compagnie, si un tiers des cultures de sorgho sont utilisés pour produire de l'éthanol.
Benjamin Franklin a écrit la première référence connue au sorgho dans les colonies américaines en 1757. Il a noté qu'il pourrait faire de bons poils pour balais.