Description de l'emploi pour un ordonnancier des aliments

Traits et aptitudes

• positions de Expeditor alimentaire ont généralement aucune exigence de formation ou d'expérience formelles, et les nouvelles recrues sont généralement formés sur le tas. Expeditors doit connaître le menu du restaurant à l'intérieur et à l'extérieur, ainsi que la façon dont chaque repas devrait être présenté aux clients. Ils doivent être agile, fiable, précis et soucieux des détails, et ont la capacité de réfléchir rapidement sur leurs pieds. Parce expéditeurs se tiennent en permanence, à pied, atteindre, plier, pousser, tirer et soulever ou déplacer des boîtes et des produits qui pèsent jusqu'à 50 livres, ils doivent être en bonne condition physique. Ils devraient également avoir la capacité d'écoute, de communication et de gestion des temps forts pour assurer les commandes sont traitées correctement et efficacement.

Organiser et coordonner

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  Expeditors usage écrit ou imprimé des billets à partir de serveurs afin de recueillir tous les produits nécessaires pour chaque table. Ils appellent à des instructions spéciales ou chefs cuisiniers, préparent éléments secondaires et contrôlent la présentation finale de chaque commande. Expeditors vérifier la qualité des produits dans l'assiette et remplacer ceux qui ne regardent pas frais, appétissant ou correctement préparé. Ils veillent également à ce que chaque élément est placé sur la plaque de la bonne façon et que la plaque est visuellement attrayant. Ils ajoutent condiments et garnitures, essuyez bords de la plaque propre et placer des plaques chaudes sous des lampes de chaleur pour les serveurs ou les coureurs à prendre.

Stock et désinfecter

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  Expeditors veiller à ce que les ordres de chaque table sont effectuées à peu près en même temps, en dépit de divers temps de cuisson. Ils gardent leur ligne propre et bien équipée avec diverses garnitures et condiments, comme le céleri, fromage bleu, crème sure, de salsa et de citrons. Expeditors effectuer la préparation des aliments mineur, y compris le lavage des produits bruts et le pelage, le broyage ou découpage ingrédients. Ils peuvent être en charge de la réception, l'organisation et la rotation des produits de cuisine. En outre, Expeditors nettoyer régulièrement toutes les zones de garde-manger, des tablettes des aliments secs pour chambres froides.

Gains et promotion

• Le salaire moyen national pour Expeditors alimentaires était $ 26,177 à partir de Juin 2014, selon le calculateur de salaire sur CareerBuilder.com. Expeditors peut avancer à des rôles tels que adjoints ou ligne cuisiniers comme ils acquièrent de l'expérience de service alimentaire et apprennent à utiliser l'équipement de cuisine, y compris les grillades et friteuses. Le US Bureau of Labor Statistics reconnaît expéditeurs de produits alimentaires dans la catégorie plus large des travailleurs de préparation des aliments. Il prévoit des possibilités d'emploi pour augmenter de 4 pour cent entre 2012 et 2022, ce qui est beaucoup plus lent que la moyenne de toutes les professions.