Statistiques de l'industrie de café

Tendances du marché

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  Caf&# 233-s générer beaucoup de leurs recettes de café, un produit qui a représenté plus de 83 pour cent des ventes de boissons chaudes en 2012, selon le Centre de développement du réseau Small Business. Thé et autres boissons non alcoolisées sont également parmi les favoris de la CAF&# 233- clients. Cependant, des collations et des repas légers contribuent de manière significative à l'ensemble des revenus de cafés.

Performance du secteur

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  Le secteur des magasins de café et de collations est un marché de 30 milliards de dollars qui a progressé à un taux annuel moyen de 2,7 pour cent entre 2009 et 2013, selon un rapport du site IBISWorld en 2014. Cela montre l'industrie a progressé à des taux réguliers à travers ces années, malgré le négatif impact de la récession qui a secoué l'économie de 2008 à 2010.

Le paysage concurrentiel

• Indépendamment cafés appartenant peuvent prospérer, à condition que les propriétaires identifient correctement leurs niches et d'éviter la concurrence directe avec les grands magasins de la marque. Selon Business Valuation marketing, les meilleurs 50 cafés entreprises - pensent Starbucks - ont capturé environ 70% du marché américain. Les petites entreprises peuvent concurrencer en offrant des produits les plus gros concurrents ne fournissent pas. Par exemple, cafés offrant café infusé individuellement dans des saveurs exotiques peuvent générer un grand nombre de disciples parmi les amateurs de café.