Faire un thé de fenouil pour ses utilisations médicinales. Toutes les parties de la plante sont sûrs à consommer et avoir des propriétés bénéfiques. Pour le thé, laisser infuser une cuillère à café de feuilles séchées ou des tiges dans une tasse d'eau bouillante pendant 10 minutes.
Boire le thé de fenouil pour apaiser l'estomac après un gros repas ou pour une utilisation comme un stimulant léger. Propriétés diurétiques de fenouil ont été utilisées pour aider à perdre du poids, mais une utilisation plus pratique est d'encourager le passage de calculs rénaux.
Mettez les feuilles de fenouil frais pour pimenter salades. Les feuilles ont un goût similaire à la réglisse et sont également semblables à l'anis, bien que légèrement noisette. Pour une utilisation dans les salades, il est préférable d'utiliser la variété de fenouil doux, par opposition à la variété Florence.
Mangez tiges de fenouil comme le céleri. La variété de Florence est le meilleur usage en mangeant les tiges. Les tiges peuvent être consommés crus ou cuits, bien que la cuisine fait la saveur moins puissant.
Utilisez les graines de fenouil à la viande de saveur grillée. La variété de fenouil doux est le mieux pour les graines. Les graines de fenouil vont particulièrement bien avec des poissons, mais peuvent utilisé sur toute la viande.